Esta receta de “arroz negro minimalista” me la dio Saryn y comenta que es bastante común en el piso galiano. La verdad es que no me extraña: es sencillísima de hacer y está tremenda. Que tomen nota todos esos cocinillas emancipados, ahí va:

ARROZ NEGRO AL ESTILO GALIANO

Ingredientes:
Un vaso de arroz para microondas (yo he utilizado el basmati de Brillante, pero para gustos colores)
Dos latas de calamares en su tinta
Aceite de oliva

Utensilios de cocina necesarios:
Una sartén mediana
Microondas

Preparación:
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, añadimos las dos latas de calamares en su tinta. Llenamos las latas de calamares vacías de agua y se la añadimos a la sartén (si en vez de agua se utiliza vino blanco queda mucho más sabroso, si tenéis en casa no dudéis en probar) y removemos. Mientras se saltean un poco los calamares, pinchamos con un tenedor la tapa del vaso de arroz y lo metemos al microondas un minuto a potencia máxima.

Cuando el microondas se pare destapamos el vasito de arroz (ojo, que no es difícil quemarse), separamos el arroz con un tenedor si lo vemos muy apelotonado y lo añadimos a la sartén. Mezclamos bien, dejamos reposar con el fuego apagado un par de minutos y sólo queda emplatarlo y comérselo. Raro será si queda un grano de arroz en el plato.